企業(yè)在迅速擴(kuò)張的過(guò)程中，要保持服務(wù)質(zhì)量，控制成本支出，需要建設(shè)良好的工作制度，而良好的制度要想被訓(xùn)練和貫徹執(zhí)行，則需要企業(yè)良性成熟的培訓(xùn)文化和制度的推動(dòng)。要讓千差萬(wàn)別的個(gè)體勞動(dòng)者統(tǒng)一著裝、工具、禮儀、流程，需要一個(gè)具有流水線級(jí)培訓(xùn)能力的教師。
觀察麥當(dāng)勞、蘋果、京東、萬(wàn)達(dá)、海底撈等成熟的公司，它們所制定的員工訓(xùn)練手冊(cè)和培訓(xùn)體系對(duì)整個(gè)本地服務(wù)行業(yè)的員工培訓(xùn)發(fā)展都有參考價(jià)值。本文整合了麥當(dāng)勞、蘋果、京東等公司的員工培訓(xùn)方法，希望能幫助本地服務(wù)o2o企業(yè)突破培訓(xùn)瓶頸，培養(yǎng)出合格的服務(wù)者。
工作才是培訓(xùn)的真正開始-集體培訓(xùn)只不過(guò)是助跑
培養(yǎng)新員工需要糾正一個(gè)錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)。新員工崗前培訓(xùn)不是終點(diǎn)，而是起點(diǎn)。崗前集體培訓(xùn)的目的在于教會(huì)新員工一些通用知識(shí)，基本體驗(yàn)，以便更好融入公司。但集體培訓(xùn)是非常有限的，由于培訓(xùn)是在不工作的狀態(tài)下進(jìn)行得，所以不能直接教會(huì)如何工作。所以集體培訓(xùn)的意義在于簡(jiǎn)化了各崗位的培訓(xùn)工作，是一種輔助手段。
新員工培訓(xùn)實(shí)際上是從分配到工作崗位哪一天起，所有的責(zé)任都在工作上。每一個(gè)人都有自己的特點(diǎn)，不能統(tǒng)一化，要因材施教，有教無(wú)類，而這只有在工作崗位上的上司與資深同事才能做到。所以，工作才是培訓(xùn)的真正開始。信息源:汕頭人才網(wǎng)_www.strcw.cn_雄鷹標(biāo)志
明確指導(dǎo)責(zé)任人-可以同時(shí)培訓(xùn)兩個(gè)人
新員工滿懷希望進(jìn)入公司，所以管理者要讓其得到成長(zhǎng)，不能培養(yǎng)一個(gè)不合格的人。所以要建立一個(gè)機(jī)制，明確一位指導(dǎo)新員工的責(zé)任人，讓他對(duì)培養(yǎng)新員工負(fù)起責(zé)來(lái)。一般而言，新員工培訓(xùn)責(zé)任人要盡可能選擇那些有過(guò)1-3年工作經(jīng)驗(yàn)的人。信息源:汕頭人才招聘網(wǎng)_www.strcw.cn_雄鷹標(biāo)志
新員工責(zé)任人需要完成三項(xiàng)任務(wù)。
一是給新員工演示工作，讓其試著做，并對(duì)其表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)，反復(fù)過(guò)程，手把手教會(huì)。
二是要仔細(xì)觀察新員工的行為并發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，通過(guò)反復(fù)提醒幫助他改正錯(cuò)誤。新員工的領(lǐng)悟力程度不一，所以不要一口吃個(gè)胖子，堅(jiān)持“一次改正一個(gè)問(wèn)題”的原則，逐次改善提升。
三是要打開新員工的心扉，傾聽他所有的煩惱，并相應(yīng)給出建設(shè)性意見。
保證對(duì)新進(jìn)員工的培訓(xùn)與維持工作標(biāo)準(zhǔn)的訓(xùn)練
當(dāng)有新進(jìn)員工加入團(tuán)隊(duì)時(shí)，這個(gè)員工可能對(duì)公司一無(wú)所知，不管怎樣，都應(yīng)該給予員工全面系統(tǒng)的培訓(xùn)，經(jīng)過(guò)培訓(xùn)和鑒定。待其能夠100%掌握公司工作標(biāo)準(zhǔn)之后，才能夠獨(dú)立上崗。
每個(gè)月績(jī)效考核和神秘顧客調(diào)查對(duì)工作標(biāo)準(zhǔn)做一個(gè)全面客觀的評(píng)估。這樣就可以很清晰地看到我們的工作標(biāo)準(zhǔn)究竟在哪些地方下降了，哪些地方又出現(xiàn)了新的問(wèn)題。神秘顧客和績(jī)效考核將調(diào)查表反饋回餐廳。訓(xùn)練經(jīng)理組織各個(gè)工作站訓(xùn)練負(fù)責(zé)人召開訓(xùn)練會(huì)議，分析失分的原因，找出機(jī)會(huì)點(diǎn)，討論并制定當(dāng)月的訓(xùn)練計(jì)劃和訓(xùn)練目標(biāo)。
向蘋果公司學(xué)習(xí)主導(dǎo)銷售與同理心技巧
在蘋果公司的員工“天才培訓(xùn)手冊(cè)”的第39頁(yè)上用極為淺顯的方式記載著“天才”在銷售過(guò)程中的職責(zé)，并對(duì)其應(yīng)有的技能、行為以及價(jià)值觀進(jìn)行了詳述。蘋果將銷售行為總結(jié)進(jìn)5個(gè)關(guān)鍵詞：接觸(approach)、了解情況(probe)、展示(present)、傾聽(listen)以及完成銷售(end)。
直觀地說(shuō)，“天才”的職責(zé)是通過(guò)溝通讓顧客打開心扉，說(shuō)出內(nèi)心的需求，從而把適合顧客的產(chǎn)品和服務(wù)推介出去，對(duì)此再繼續(xù)傾聽顧客的反饋，直到顧客決定購(gòu)買。手冊(cè)上清晰寫著：“我們引導(dǎo)每次交流”，“我們強(qiáng)化與顧客的情感連結(jié)”，“我們幫助顧客探索對(duì)產(chǎn)品的需求”，“我們豐富顧客的生活”，“我們憑著自己的主觀能動(dòng)性確保一切進(jìn)展順利”。
同理心一詞在這本培訓(xùn)手冊(cè)中無(wú)數(shù)次地出現(xiàn)，它的重要性早就被無(wú)數(shù)的銷售人員知曉，并且被應(yīng)用在幾乎所有與人接觸的崗位上。蘋果就這點(diǎn)對(duì)“天才”的鼓勵(lì)是“把自己當(dāng)做顧客，讓他們向前走一英里”。當(dāng)然，一英里的盡頭是他們的pos機(jī)。手冊(cè)上用黑體加粗寫著：“同理心是讓顧客感到你能體會(huì)他們內(nèi)心的感受”。
蘋果要求自己的員工在遭遇顧客的不滿時(shí)不要去直接地表示道歉，培訓(xùn)手冊(cè)里給出了標(biāo)準(zhǔn)答案：“你的遭遇真是太不幸了”，“你現(xiàn)在心里不好過(guò)我很明白，對(duì)此我也很不好受”。
當(dāng)然，這些小伎倆也可以被應(yīng)用到哄女朋友身上。當(dāng)你的女朋友因?yàn)槟呈潞湍泗[不愉快時(shí)，不要說(shuō)“我錯(cuò)了”，這樣只會(huì)讓事情更糟。你應(yīng)該學(xué)學(xué)秘籍里教的：“我知道你很難過(guò)，我也很難過(guò)”。
面對(duì)顧客的不滿，書里甚至給出了標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)答模式，歸納為“3f”：感覺(jué)(feel)，以前也覺(jué)得(felt)和后來(lái)我發(fā)現(xiàn)(found)。
互聯(lián)網(wǎng)思維，給培訓(xùn)帶來(lái)了無(wú)限的想象空間
一場(chǎng)培訓(xùn)是不是能用一半的費(fèi)用，一半的時(shí)間，得到的效果卻不減?對(duì)此有四個(gè)做法：第一個(gè)是有用，第二個(gè)是少花錢，第三個(gè)是少花時(shí)間，第四個(gè)是心甘情愿。
從員工工作中遇到的痛點(diǎn)出發(fā)，做讓人尖叫的培訓(xùn)產(chǎn)品。對(duì)于京東內(nèi)部近5萬(wàn)的藍(lán)領(lǐng)員工(配送員近兩萬(wàn)名，其余是倉(cāng)儲(chǔ)、分撿、客服等)，這些一線員工的痛點(diǎn)到底在哪兒?
京東在調(diào)研后發(fā)現(xiàn)了四大痛點(diǎn)。第一個(gè)痛點(diǎn)是學(xué)歷低，大部分人都是高中學(xué)歷，流失率高;第二是沒(méi)有空調(diào)，他們的工作環(huán)境、學(xué)習(xí)環(huán)境較差;第三個(gè)是沒(méi)有時(shí)間，工作壓力大;第四個(gè)是沒(méi)有茶歇，基層員工看到總部培訓(xùn)中有茶歇，有服裝，而自己啥都沒(méi)有。結(jié)合痛點(diǎn)接著就嘗試了開放大學(xué)的模式，讓他們變成大專和本科學(xué)歷，有機(jī)會(huì)鯉魚跳龍門;進(jìn)行硬件設(shè)施改善，現(xiàn)在在每個(gè)倉(cāng)庫(kù)配一個(gè)教室，改善學(xué)習(xí)環(huán)境;開發(fā)微信產(chǎn)品，讓他們?cè)谑謾C(jī)上隨時(shí)能進(jìn)行碎片化的學(xué)習(xí);統(tǒng)一標(biāo)配，總部和一線員工同樣標(biāo)準(zhǔn)，每天課程配備人均8元的茶歇。
“少花錢”也能做培訓(xùn)
培訓(xùn)一定要大投入嗎?少花錢，并不等于質(zhì)量不好，最關(guān)鍵在于你相不相信內(nèi)部的資源比外部資源更有價(jià)值。京東曾在618店慶大促銷時(shí)做過(guò)一個(gè)知識(shí)分享活動(dòng)。
活動(dòng)為時(shí)1小時(shí)，第一步：?jiǎn)T工間交換題目，形成聯(lián)盟。共有35個(gè)題目，隨機(jī)發(fā)給大家;與其他人交換主題，尋找自己擅長(zhǎng)的主題;找到能夠相互支撐的朋友，形成7-8人的聯(lián)盟。
第二步，活動(dòng)開始安靜的創(chuàng)作，也叫迪斯尼轉(zhuǎn)盤。版主在問(wèn)題旁寫上自己的名字，認(rèn)真填寫第一帖;將自己的問(wèn)題卡，傳遞給左邊的同事;閱讀前面同事的回復(fù)，寫上自己認(rèn)為更有價(jià)值的信息;不斷傳遞，補(bǔ)充進(jìn)去最有價(jià)值的信息。
第三步：叫能量集市。所有人起立，拿著自己的主題，選擇一張白板紙，將自己的問(wèn)題和已經(jīng)收集到的回復(fù)張貼到白板紙上;分享自己的成功經(jīng)驗(yàn)和處理方法，而每人回帖不少于8個(gè);版主最后選出3個(gè)最佳回帖，貼上紅點(diǎn)，任務(wù)就算完成了。
活動(dòng)結(jié)束后，還有一項(xiàng)工作，是編輯把貼紅點(diǎn)的答案往前放，其他參考答案往后放，這就形成了解決關(guān)鍵問(wèn)題的小冊(cè)子了。這對(duì)于對(duì)618了解不多的員工，是一個(gè)非常好的項(xiàng)目式培訓(xùn)。
所以說(shuō)，少花錢背后最關(guān)鍵的邏輯叫推手，在于你能不能推動(dòng)公司內(nèi)部專家?guī)湍愀苫睢Ｎ业膲?mèng)想就是讓這些專家們白天給公司干活，晚上給京東大學(xué)干活。而且，他們是心甘情愿幫你干。
培訓(xùn)終極目的是績(jī)效
最后，談一下為什么個(gè)體和組織都能心甘情愿的投入培訓(xùn)。通過(guò)建立一種學(xué)習(xí)生態(tài)系統(tǒng)，讓學(xué)員自動(dòng)自發(fā)地學(xué)習(xí)，以知識(shí)習(xí)得為方法，而目的是為了提升能力。京東在培訓(xùn)產(chǎn)品上設(shè)計(jì)了“京東年級(jí)”這樣的能力等級(jí)項(xiàng)目，用一種顯性且易操控的方式，鑒別員工的成長(zhǎng)與價(jià)值。京東年級(jí)能體現(xiàn)出員工的學(xué)習(xí)任務(wù)、知識(shí)貢獻(xiàn)等。同時(shí)，用各個(gè)年齡層都喜歡的語(yǔ)言表達(dá)和宣傳形式，引爆員工的熱情。
現(xiàn)在的智能終端設(shè)備越來(lái)越多，會(huì)推動(dòng)培訓(xùn)越來(lái)越快地從學(xué)習(xí)領(lǐng)域到績(jī)效領(lǐng)域。培訓(xùn)能不能幫到績(jī)效，有沒(méi)有像顧問(wèn)一樣去幫助它，你能不能做到用智能的系統(tǒng)去做推送，使人更輕松的工作，將決定人力資源工作的價(jià)值。
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