旅游飯店業是中國最早對外開放的行業之一，經過30年的發展，旅游飯店業發展空間不斷擴展。國內外豪華品牌酒店會所已基本完成一線城市布局，并向發達地區二、三線城市延伸。目前，中國擁有24萬多個大中小酒店、賓館、招待所等住宿設施，其中只有1萬左右是星級酒店，因此，各個知名連鎖酒店正在以每年新增加10～50家的速度擴大經營規模。記者了解到，某知名酒店今年預計新增連鎖店面50家左右，需要配備50個成熟的酒店總經理和200個值班經理。
據介紹，現在很多高端酒店會所的管理層都在虛位以待，很難找到有經驗和能力強的管理人才，有一些企業能勉強找到人，也只是部門負責人而已，距離可統攬并獨立行使經營、管理、服務權的職業經理人，仍相差甚遠。所以，很多企業不惜重金從其他酒店挖人。
在重慶，整個酒店餐飲類人才的缺口在近10萬，五星級酒店總監級別人員的平均月薪在7000元-1.5萬元不等，而一些國外管理模式的酒店高管平均月收入則在1萬-2萬元。一高級酒店老板透露，按目前的經營狀況，他可為其職業經理人提供50-100萬的年薪，但依然找不到人。如今，他一方面委托獵頭公司尋獵，一方面開始在企業中培養職業經理人，但他預計按目前的培養計劃，受訓者至少需要10年時間，才能真正成為合格的高級職業經理人。
高端酒店會所職業經理人供不應求的原因有三。
其一，酒店會所行業發展過快，人才培養明顯滯后。旅游業、酒店業的快速發展，暴露出了我國酒店職業經理人的明顯不足，與很多外資酒店的"人才自制"相比，國內酒店業的人才培養模式存在很多弊端，同時，現在很多年輕人對酒店行業認知度不夠，不愿從事酒店行業，即使酒店管理相關專業畢業生也很難堅持從基層做到高層，造成了酒店行業才人積累的嚴重匱乏。信息源:免費招聘網_www.rcxx.com_淘才招聘網
其二，現階段酒店管理人才難以滿足國際酒店的全方位要求。目前，酒店管理愈加人性化，對酒店的高級管理人才的要求也愈加嚴格，不僅要有較高的語言能力、溝通能力和文化素養，熟悉國際酒店業行規、法規、操作模式，還要有把握市場動態及發展趨勢的能力，要精通經營管理。正如業內人所說，酒店管理人才需要的是靜得下心、抬得起頭、彎得下腰、睜得開眼、豎得起耳、張得開嘴、展得開手、邁得開腿的人，而這樣的人才完全是鳳毛翎角。
其三，流動性大。能夠成為高級酒店職業經理人就已具備一定工作經驗、管理能力、好的綜合素質和外語水平，而擁有這些資本的人，一旦有更加輕松、高薪或更適合的職位，就會流失或轉行進入別的企業，酒店管理涉及事物繁雜、勞累，是讓很多職業經理人不愿長期從事的原因之一。信息源:免費人才網_www.rcxx.com_淘才招聘網
業內人士表示，人力資源問題是制約酒店行業發展的重大問題，對于高端酒店會所行業來說，不只要加大人力資本投入去尋獵人才，也要優化人才培養模式，制定人性化的用人機制和內訓機制，確保企業的蓬勃發展，走上國際化道路，在全球市場爭奪中占領一席之地。
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